西安食品小作坊须备案 禁生产乳制品罐头饮料

西安报人

西安食品小作坊须备案 禁生产乳制品罐头饮料            
+ z. n+ H. g+ q$ x0 B9 y           我市约有3000个以供货为主的食品生产小作坊，其食品安全监管将不再是难点。昨日，市质监局发布了《西安市食品生产加工小作坊登记备案管理办法（试行）》，要求食品小作坊必须登记备案，并禁止其生产乳制品、罐头饮料等11类食品。
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8 q0 g+ a# @$ j0 l1 r　　备案范围
& ^7 w$ k/ |3 c' Q0 ]  k) c　　只生产不直接销售的食品小作坊
5 D9 V( ^) w& u) R) g% i; k) t* p0 w" l　　据不完全据统计，目前我市食品生产加工小作坊超过3000余家。受面积等因素影响，达不到取得食品生产许可证要求。为了加强管理，《西安市食品生产加工小作坊登记备案管理办法（试行）》出台，明确食品生产加工小作坊登记备案的范围、条件和程序。
3 b! m+ m5 o( n. y: K7 F　　要进行登记备案的食品生产加工小作坊，是指未达到食品生产许可证要求，但有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，从事传统、低风险食品生产加工的单位或者个人。不包括现做现卖的小作坊。
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符合条件20工作日完成　具体申请流程是，食品生产加工小作坊应取得预先核准名称、向当地乡镇政府、街道办事处报告后，向区县质监部门提出登记备案申请，递交包括登记备案表、身份证明，从业人员健康证明在内的一整套申请资料。区县质监部门在20个工作日内完成必备条件的现场审查，对符合条件的予以登记备案，发放决定书。
6 D; Y6 ~) ?7 K, j$ I7 }　　小作坊办理登记备案手续后，一旦发生迁址、名称、地址、生产工艺、生产设备设施变化时，应当及时向区县质监部门提出变更申请。
+ D1 B% @8 G" w/ @/ z5 @! [　　明令禁止
6 ?: @7 c. |# ~3 K/ n7 `- x　　严禁小作坊生产11类高风险食品
  K+ @+ x* q* s; B0 g0 ]8 s+ P　　《办法》严格禁止食品小作坊生产11类高风险食品、婴幼儿等特定人群食品和工业化生产的食品，质监部门对于可登记备案的食品种类进行动态调整和发布。
6 D8 J4 M7 g. f6 K/ U$ `. L0 v　　禁止小作坊生产加工食品种类有11类：乳制品、酒类、罐头、果冻、饮料、冷冻饮品、味精和鸡精调味料、方便面、速冻食品、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，以及国家产业政策及法律法规禁止生产的其他食品。
　　申请合格
　　首次销售前检验合格方能销售
& o. P( o0 h4 |& e　　对小作坊食品检验作出要求，明确了小作坊递交申请和首次销售前，应主动委托送检，合格后方能销售。同时，生产的食品应当至少每半年检验一次；鼓励有条件的小作坊进行自行出厂检验或委托出厂检验。

　　食品小作坊必须建立进货查验、食品添加剂使用、出厂销售三本台账，基本达到食品安全可追溯，相关记录至少保存两年。