《关中二十怪》（六）老碗小盆分不开

靳应禄

- H+ {  F" i$ p
* R8 N7 e  ^! G" h

* |+ k) |3 ^2 W$ r1 [  Y                六 、老碗小盆分不开

                      秦人嗜黏面，臊子辣椒蒜。调面用盆碗，搅动图方便。

   
             这儿说老碗而不说大碗，是因为老碗比大碗还要大的缘故。

         有文章将这一怪写做“碗盆分不开”。笔者认为此说虽没错，但却不完满，譬如小碗和大盆，肯定能分清。所以应说“老碗小盆分不开”。

         这个说法有两种解释，一种解释是关中人吃饭所用的碗口径的确大，能盛一两斤面条。大凡吃捞面，最好一碗调够，若分两碗调，则味儿难得一致。

若蹲在大街上边吃边聊，一碗就够了，中途不需返回，也相对省事儿。另一种解释是关中人常用小盆盛面条，无非是为了好搅，既调好也就端着小盆吃，让外省人见了感到震憾。这种做法与关中人粗犷、坦率、办事简捷的性格相一致。

/ [, K! k5 @+ \4 M/ g3 D7 T


" L: ]+ f3 G& f' U# b! k9 [2 \

3 a" g& c% J' F2 D8 z6 ~


- v9 d0 s0 x7 W+ R$ O" l

4 f: a: r7 y4 T% K6 k7 L3 e

心随自然50

老玩童

老碗比大碗还要大

快乐就好

琴心剑胆

老靳真是个关心民俗的有心人。

靳应禄

心随自然50 发表于 2012-9-25 13:07

/ l. `+ [9 t# t0 X4 z) h1 I谢谢。

靳应禄

老玩童 发表于 2012-9-25 14:56
4 |8 _1 l& `* s) Y老碗比大碗还要大

  ^6 z- E4 E* d+ K, C6 R谢谢。

靳应禄

; b& ?1 j9 W2 G0 r4 M' \1 D

琴心剑胆 发表于 2012-9-26 08:57
  T. k' `, l: `- m; i老靳真是个关心民俗的有心人。

3 m% z$ S! n3 N+ d" J3 b! j6 g
                   萝卜白菜，各有所爱。信马由缰，只为愉快。
               ——让老兄见笑了。谢谢夸奖。

* W9 ^) n" g: o) X
; B( J" b5 L3 x, C6 s" x' ]
# U8 @3 i) Y: }' i

( f2 K+ B  u9 m" K8 X# S4 r
( |0 u# z3 l! W5 v, H$ {8 K  ~9 [1 w

靳应禄

谢谢鼓励。{:soso_e183:}

靳应禄

君子好逑 发表于 2012-9-27 06:54
关心民俗的有心人

谢谢鼓励。