板栗还是炕着吃

缘分80 · 发表于 2018-10-9 13:03:22

   “八月梨子，九月楂，十月的板栗笑哈哈。”眼下正是板栗飘香的季节，板栗的香甜，吸引着人们那蠢蠢欲动的胃觉。走在大街上，摊点前，总能闻到一股甜甜腻腻的板栗香味，那一颗颗褐色的小家伙俏皮地爆着脸，引诱着路人前往观赏、品尝，也吸引着我停下匆匆的脚步，悠悠思情随着飘香而飞扬……
   我的老家在山里，到了秋天，火红火红的枫叶寄来了秋天的喜报；秋把树叶染成了黄色的、金色的、橙色的、淡黄的……一阵微风吹过，树叶纷纷从树妈妈的怀抱中落下，犹如一只只美丽的黄蝴蝶在翩翩起舞，把秋天打扮得如同金色世界；秋又把一颗颗熟透了的鲜果挂在每一棵果树上，让秋天的空气瓜果飘香；
   秋天的大山是色彩斑斓的山，更是一座丰收的山，许多的树林都在秋天变成果园。
   我的出生地叫杨庄口，不知为什么这里竟没有一户姓杨的。杨庄口背后就是杨庄沟，那里有一片板栗树林，秋天是板栗成熟的时节，每到这时，杨庄沟板栗树林就是我最向往的地方。
   杨庄沟虽说不远，离杨庄口少说也有三四里地，而且是标准的羊肠小道，蜿蜒崎岖。像我这样土生土长的山里人，不紧不慢，爬到板栗树林至少也得歇好几气呢，可是在那个物质生活匮乏的年代，为了吃到香甜的板栗，再苦再累也得爬呀。
   捡拾板栗最好是在刮风下雨后。刮风，熟透的板栗就会自然被吹落下；下雨，捡拾的人就不会多。一颗颗板栗包，圆圆的、黄黄的，有拳头那么大，全身长满细细的、尖尖的小刺儿，没有经验的胆小人，初一看还会被吓到。有些板栗包还咧嘴大笑，笑口里露出几颗黄褐色的栗子，十分可爱。
提着小竹笼，踩在湿漉漉的树叶上，有时难免滑倒，甚至还会被板栗刺儿扎着，可是，看着地上一溜儿像盔甲士兵似的板栗，就仿佛闻到了板栗的香甜，那还顾得了这些！
   有一年的秋天，去杨庄沟捡拾板栗，中途就刚好遇到刮风，板栗倒是捡拾了不少，头顶也被树上掉下的板栗刺儿扎了好几下。
   板栗的吃法有多种多样，除了用盐水煮着吃外，我最爱的就是烧着吃。新鲜的板栗，咬破，丢尽火笼里的红灰中，再盖上冷灰就等着美味出炉。板栗熟透的时机很难把握，太早拿出来不够熟，太久又会烧糊。所以，要一直守在火笼边。
   刚烧好的板栗，像个灰头灰脑的小圆球，从裂开的小口子里发出香甜的味道，夹杂着灰土的焦香，如果再配上烧熟的核桃，或者玉米吃混合着吃，更有味道。烧板栗是我记忆中最难忘的时光。
   时间在走，时代在变。当我不再因为吃板栗去爬杨庄沟时，街面儿上随手就可以买到的板栗却再也吃不到那个香甜味儿了。
   看了电视上的饮食节目，我也照个去做：板栗红烧肉，板栗排骨汤，板栗红枣粥……不同的做法味道各异，但总觉得没有年少时吃过的那么好吃，而吃栗子时的那种满足与陶醉更是只能在记忆里重温了。
   如今，捡拾板栗、烧板栗永远成了过去，取而代之的是干净，方便的糖炒板栗。牛皮袋中的板栗同样香甜，却始终缺少了点记忆中的味道。
   昨天孩子的奶奶捎来一小袋子板栗，我想起朋友说的，她用电饼铛炕板栗的事，于是趁着下班没事，把板栗倒进插上电源的电饼铛炕着。
   正坐在客厅里正看电视，突然听见厨房里传出蹦蹦的几声闷响，猛一听，吓我一跳。醒过神儿来，才想起，是自己忘了在板栗皮上划口子。我跑进厨房却不敢揭电饼铛盖子，赶紧去先把电源拔掉再说。
   不过，稍凉一会儿，炕干剥了皮的板栗，还真是好吃。干干的，面面的，甜甜的，刹那间，好像又回到了火烧板栗的情景中。
   看来，板栗还要炕着吃！