户县数千人祭酒神

太行云海 · 发表于 2012-2-24 11:58:16

农历“二月二”，是一个“龙抬头”的好日子。昨天的户县涝店镇龙窝村格外热闹，欢天喜地的氛围甚至超过了正月耍社火。

龙窝村有口龙窝古井，驰名的“龙窝酒”就引自这里的纯净水。借着“龙抬头”的喜庆，村民们聚集在这里祭酒神，舞龙舞狮，唱戏跳舞，更出现数千人同吃臊子面、同饮龙窝酒的壮观场景。

敬美酒祭龙王期盼收成好

“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”农历二月初二，民间传说这是主管云雨的龙王抬头的日子，表示春季来临，万物复苏，一年的农事活动正式开始，同时这也是对狂欢的正月画上一个句号。户县龙窝祭酒神活动至今已延续近百年，所以“龙抬头”的日子对当地村民格外重要，气氛也格外热烈。

昨天，村民们纷纷来到龙窝烧坊前参加祭拜龙王和酒神活动，还有舞龙舞狮、秧歌锣鼓、老腔皮影等民俗表演助兴。龙窝古井前的院子里放着一个直径1.5米的竹筐，里面盛满了高粱、小米、玉米、稻谷和豌豆，这些不仅是酿造龙窝酒的原料，更寓意着五谷丰登，仓囤盈满。

昨天上午11点多，拜龙王和祭酒神仪式正式开始。4位壮汉抬起绑着红绸的50多公斤大酒坛，众人举着五颜六色的彩旗，端着供品，敲锣打鼓来到百年龙窝古井旁，点香烛，敬美酒，祭龙王。之后引井水入酒坛，走进龙窝烧坊祭酒神，敬献祭品、诵读祭文，5位老者向立窖投放五谷粮，伴随着“喝了咱的酒，上下通气不咳嗽”的乐曲，众人将美酒洒向五谷杂粮，盼望今年有一个好收成，盼望着酿出更多清香、上等的美酒。

吃长面观影展共议酒文化

昨日中午，不大的作坊内设了三四处炉灶，案板上铺满面条。开水一滚，碗里一捞，浇上用肉块、韭菜打的酸汤臊子，别提有多美味了。小院内到处都是当地村民，或站或蹲，聊着吃着，看着演出，心情大好。

聚焦百年酒作坊—“龙窝酒”摄影展昨天也在此开展，80幅优秀作品多角度、多视点地反映了龙窝酒的技艺传承、文化内涵、“二月二”祭酒开窖的盛大礼仪及当地民情风俗，吸引了大批摄影爱好者观看。

户县龙窝酒作坊创立于清光绪年间，目前已被列入省上和市上非物质文化遗产项目。该“非遗”项目传承人赵明礼告诉记者，酿造龙窝酒的繁杂工序都是手工完成，是一种完全依赖感性和经验的操作过程。一百多年来，它的工艺技术全靠师徒传承，经过一代代“酒把式”的不断实践。然而近年来，由于现代制酒业的迅猛发展，古法酿酒逐渐失去生存空间，其传承古老酿酒工艺、弘扬独特酒文化就显得十分重要