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六两温水二斤面，2 ~: p7 F' a! Y# n# N9 l( [$ Y% U3 K
一边倒水一边拌，
6 z: l6 P2 x. A$ ` c9 ~, m/ T) _用力揉面心不厌，
" p4 f9 }: k1 e揉光揉筋还好看，
' X$ h+ v; ?1 \: n) t/ d然后把面分成段，3 u" x& [1 U! N( W4 J) N
菜籽清油抹上面，
# u7 ^+ c: K# L! \揉光搓好放盆间，$ o# h, I E2 D* B7 x
上面盖个布单单，
9 i4 D7 l6 h0 c' U这时把水来烧煎，
1 _0 L$ R8 A5 F U3 M4 o盆里取面擀平展，
. {6 {5 u6 B" O0 p- U8 X& r4 t- L' k扯长空中闪一闪，8 K5 ~7 y* m3 T1 E, Y
薄厚均匀还美观，
/ Z0 {: \# A+ K* l放进锅里煮两煎，
% ?1 Z# V: m" D# Q9 G5 Z- e下点菠菜翻一翻，& ]7 O4 j$ c( c5 G7 S4 h& C
然后捞到碗里边，
: `7 x( Y& s" h$ Z5 e7 M辣子调重醋调酸，
( ?# x& _3 u2 l# r* i臊子大肉放碗间，
9 \# C4 W' a. H' g. K0 u拌句吃到嘴里边，- ?: U% R. L+ q- Z) |2 {. v+ k# m q. U" t
堪比火锅和海鲜。9 x) l% x" N1 L4 P1 F6 \3 H4 s9 N
编者:王联群5 N7 c6 e2 T V. s" Y4 _6 @
2018-12-16 |
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发表于 2018-12-16 11:12:57
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